Cara membuat: 1. Bersihkan ikan lele, beri perasan jeruk nipis, garam, merica dan sedikit kunyit bubuk, aduk rata dan diamkan sebentar. Goreng, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. 3.
Cara membuat: 1. Lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas, tumis. 3. Masukkan air, santan dan tomat. Masak hingga mendidih. 4. Masukkan kaldu bubuk, kemangi dan lele. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan. 8. Mangut lele cabai rawit 1. Ikan asap untuk mangut ini bisa memakai ikan pari, ikan tongkol atau ikan jenis lainnya sesuai selera. Sebaiknya kukus sebentar ikan asap agar menjadi lunak dagingnya dan mengeluarkan aroma yang harum/smoky. 2. Tambahkan sayuran jika suka seperti labu siam atau kacang panjang. 3.
Cara Membuat Mangut Lele. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan potongan cabai merah. Tumis sebentar hingga layu. Kemudian tuang air santan ke dalam wajan. Aduk dan masak sampai santan mendidih.
Bahan-bahan 3 ekor lele asap 1 tomat (iris) 1/2 bungkus santan (sy; kara) 2 lembar daun jeruk (sobek) 1 daun salam 1 batang sereh 2 ruas lengkuas 1 ruas kencur (geprek) 500 ml air /sesuai selera 1/2 keping gula jawa Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya gula pasir 2 buah cabe rawit utuh 👉Bumbu Halus ; 2 bawang putih 4 bawang merahCara Membuat Mangut Ikan Asap Kecombrang: 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum. 2. Tambahkan ikan pe. Aduk rata. 3. Masukkan kecombrang, santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. Baca Juga: Cara Ampuh Bikin Ikan Lele Jadi Hidangan Berkelas, Olah Dengan Resep Mangut
3. Mangut Lele Asap. Bahan yang digunakan: 2 ekor lele asap ukuran sedang; 1 genggam kemangi, ambil daunnya saja; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 800 ml air; 1 sdt garam; 65 ml santan kara; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus: 5 siung bawang merah; 3 siung bawang
